9 cortes de vacuno poco comunes y cómo cocinarlos

Aquí hay 9 cortes de vaca poco comunes y algunas sugerencias sobre cómo cocinarlos:

  1. Chambarete: Este es un corte del pecho del animal y es mejor asado lentamente a fuego medio.
  2. Churrasco de hueso: Este es un corte de la espaldilla y es ideal para asar a la parrilla o a la parrilla.
  3. Cuadril: Este es un corte del cuarto trasero del animal y es ideal para asar o a la parrilla.
  4. Falda: Este es un corte del vientre del animal y es mejor cocido lentamente en un guiso o en una olla de cocción lenta.
  5. Lomo fino: Este es un corte de la parte superior de la espalda del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.
  6. Matambre: Este es un corte del pecho del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.
  7. Punta de anca: Este es un corte del cuarto trasero del animal y es ideal para cocinar en un guiso o en una olla de cocción lenta.
  8. Rabo: Este es un corte del trasero del animal y es ideal para cocinar en un guiso o en una olla de cocción lenta.
  9. Tira de asado: Este es un corte de la espalda del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.

Espero que esta información te sea útil. ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte?

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