Aquí hay 9 cortes de vaca poco comunes y algunas sugerencias sobre cómo cocinarlos:
- Chambarete: Este es un corte del pecho del animal y es mejor asado lentamente a fuego medio.
- Churrasco de hueso: Este es un corte de la espaldilla y es ideal para asar a la parrilla o a la parrilla.
- Cuadril: Este es un corte del cuarto trasero del animal y es ideal para asar o a la parrilla.
- Falda: Este es un corte del vientre del animal y es mejor cocido lentamente en un guiso o en una olla de cocción lenta.
- Lomo fino: Este es un corte de la parte superior de la espalda del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.
- Matambre: Este es un corte del pecho del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.
- Punta de anca: Este es un corte del cuarto trasero del animal y es ideal para cocinar en un guiso o en una olla de cocción lenta.
- Rabo: Este es un corte del trasero del animal y es ideal para cocinar en un guiso o en una olla de cocción lenta.
- Tira de asado: Este es un corte de la espalda del animal y es ideal para cocinar a la parrilla o en una sartén.
Espero que esta información te sea útil. ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte?