El mejor pastel de carne francés

El pastel de carne es un plato tradicional de la cocina francesa que se compone de carne picada, verduras y especias cocidas en una masa de hojaldre o pasta filo. Es una preparación versátil y deliciosa que se puede servir tanto como plato principal como aperitivo.

Para hacer un buen pastel de carne francés, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 600 gramos de carne picada (puedes usar cualquier tipo de carne, como ternera, cerdo o cordero)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de tomates pelados y picados
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de hojaldre o pasta filo
  • 1 huevo batido, para pincelar la superficie del pastel

Para preparar el pastel de carne, sigue estos pasos:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén suaves.
  3. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
  4. Agrega el vino tinto y el caldo de carne y deja que se reduzca el líquido.
  5. Agrega los tomates, el tomillo, el romero y el orégano y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
  7. Mientras tanto, extiende la masa de hojaldre o la pasta filo en una superficie plana y corta un círculo del tamaño de tu molde para pastel.
  8. Coloca la masa en el fondo del molde y llena con la mezcla de carne.
  9. Cubre con otro círculo de masa de hojaldre o pasta filo y sella los bordes.
  10. Pincela la superficie del pastel con huevo batido y haz unos cortes en la parte superior para que el aire pueda salir durante la cocción.
  11. Coloca el molde en el horno y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  12. Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de una ensalada verde o de una guarnición de tu elección.

Espero que disfrutes de tu delicioso pastel de carne francés!

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