Galletas de coco masticables

Las galletas de coco masticables son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan del sabor a coco. Se pueden preparar de muchas maneras diferentes, pero aquí te comparto una receta básica para hacerlas en casa:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de coco
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de extracto de coco o esencia de coco
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de coco, la harina de almendras, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agrega el huevo, el aceite de coco y el extracto de coco al tazón y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  4. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel para hornear.
  5. Aplana ligeramente cada bola de masa con un tenedor para darle forma a las galletas.
  6. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes.
  7. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para terminar de enfriarlas.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas galletas de coco masticables!

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