El guiso de col es una receta tradicional que se prepara con repollo, a veces mezclado con otros vegetales como zanahorias, cebolla, tomate y ajo. Se cocina en una olla con caldo o agua y se puede añadir carne o arroz para hacerla más sustanciosa.
Para preparar guiso de col en una olla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 repollo mediano, cortado en tiras finas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1 taza de arroz cocido (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para preparar el guiso, sigue estos pasos:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y las zanahorias a la olla y saltéalos hasta que estén dorados.
- Agrega el repollo y los tomates a la olla y revuelve bien para mezclar con los demás vegetales.
- Agrega el caldo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que el guiso hierva y luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el guiso cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el repollo esté suave.
- Si quieres hacer el guiso más sustancioso, puedes agregar una taza de arroz cocido al final de la cocción. Sirve caliente.
Espero que esta información te sea útil y disfrutes preparando este delicioso guiso de col en tu olla. ¡Que aproveche!