El goulash de ternera con queso es un plato típico de la cocina húngara que se prepara con carne de ternera, cebolla, tomate, pimiento y queso rallado. Es una receta muy sencilla de preparar y resulta muy sabrosa y nutritiva. A continuación, te comparto la receta para que puedas prepararla en casa:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera (puedes usar solomillo o paletilla)
- 2 cebollas grandes
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso rallado (puedes usar cualquier tipo de queso rallado)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika (opcional)
- 1 cucharadita de comino (opcional)
Preparación:
- Corta la carne de ternera en cubos de unos 2 cm de lado. Sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los cubos de carne. Dora la carne a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorada por fuera.
- Mientras tanto, pica la cebolla, el tomate y los pimientos en cubos pequeños.
- Añade la cebolla a la sartén con la carne y revuelve para que se mezcle bien. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el tomate y los pimientos a la sartén y revuelve para mezclar bien. Agrega una cucharada de paprika y una cucharadita de comino si lo deseas.
- Reduce el fuego a medio y cocina durante unos 20 minutos más, hasta que la carne esté tierna y el guiso haya reducido su salsa.
- Agrega el queso rallado por encima del guiso y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido.
- Sirve el goulash caliente y añade un poco más de queso rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta!