Gulash de ternera con queso

El goulash de ternera con queso es un plato típico de la cocina húngara que se prepara con carne de ternera, cebolla, tomate, pimiento y queso rallado. Es una receta muy sencilla de preparar y resulta muy sabrosa y nutritiva. A continuación, te comparto la receta para que puedas prepararla en casa:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera (puedes usar solomillo o paletilla)
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de queso rallado (puedes usar cualquier tipo de queso rallado)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Paprika (opcional)
  • 1 cucharadita de comino (opcional)

Preparación:

  1. Corta la carne de ternera en cubos de unos 2 cm de lado. Sazona con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los cubos de carne. Dora la carne a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorada por fuera.
  3. Mientras tanto, pica la cebolla, el tomate y los pimientos en cubos pequeños.
  4. Añade la cebolla a la sartén con la carne y revuelve para que se mezcle bien. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente.
  5. Agrega el tomate y los pimientos a la sartén y revuelve para mezclar bien. Agrega una cucharada de paprika y una cucharadita de comino si lo deseas.
  6. Reduce el fuego a medio y cocina durante unos 20 minutos más, hasta que la carne esté tierna y el guiso haya reducido su salsa.
  7. Agrega el queso rallado por encima del guiso y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido.
  8. Sirve el goulash caliente y añade un poco más de queso rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta!

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